Le marché mondial des enzymes phospholipases devrait augmenter de 6,7% en termes de chiffre d'affaires entre 2018 et 2028 – Amazing Newspaper

Les enzymes industrielles prennent de l'importance en raison de l'augmentation de leurs applications et de la demande croissante en aliments de consommation, des investissements dans la recherche et le développement d'enzymes industrielles ainsi que de la nécessité d'optimiser les ressources et de réduire les coûts entraînent le marché des enzymes, en définitive les phospholipases mondiales. L’évolution des modes de vie des consommateurs et l’augmentation de leur revenu disponible ont entraîné une augmentation de la demande de biens de consommation, ce qui a entraîné la croissance du marché des enzymes phospholipases.

Ces aspects devraient offrir des opportunités aux acteurs émergents du marché mondial des enzymes phospholipases. L'augmentation de la consommation de produits contenant des enzymes dans les régions en développement motive le marché des enzymes phospholipases. L'enzyme phospholipase est utilisée comme émulsifiant dans les produits alimentaires aqueux tels que les sauces, les produits de boulangerie et les vinaigrettes. L’augmentation de cette utilisation finale devrait stimuler le marché de la phospholipase.

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Le marché mondial des enzymes phospholipases a évolué jusqu'à présent en raison des fusions et acquisitions réalisées sur le marché mondial. Les géants de l'industrie des enzymes tels que DuPont et Novozymes ont acquis plus de la moitié du marché. L'utilisation des enzymes phospholipases dans les processus industriels augmente en renforçant les enzymes par ingénierie des protéines. Utilisation des enzymes phospholipases dans le processus de dégommage dans lequel l'élimination des phospholipides d'huile végétale est effectuée à l'aide de l'enzyme phospholipase.

L'application d'enzymes phospholipases dans le processus de fabrication du fromage a considérablement réduit les émissions de gaz à effet de serre, ce qui en fait un produit plus efficace. Ainsi, l’augmentation du secteur laitier devrait stimuler davantage le marché au cours de la période de prévision. La biotechnologie blanche constituera une alternative forte dans le monde d’aujourd’hui où la demande de solutions techniques non polluantes et non polluantes est plus importante. L'utilisation des enzymes phospholipases comme alternative aux processus chimiques constitue une tendance générale sur le marché des enzymes phospholipases.

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